Ikan masak stim limau dan mangga muda

Pertama kali masak Ikan stim.selalunya masak sweet sour dan tiga rasa menjadi keutamaan.Bila mahu makan Ikan stim, order di kedai saja tahu.Hehe.ok,mari belajar.senang saja rupanya.Saya modifikasi dari resepi asal dayang mengikut bahan-bahan yang ada dalam peti ais kecil saya.

gambar dari phone saja.kurang sedikit kualiti imejnya.

Resepi dan cara-caranya :

Siang dan bersihkan 1 ekor ikan segar.Apa saja jenis ikan yang digemari seperti siakap,kerapu,red dragon.Dalam peti ais ajaib saya cuma ada ikan merah.Bolehlah kan.Hiriskan segala aksesori lauk ini,iaitu satu labu bawang besar,3 ulas bawang putih,2 batang serai,1/2 inci halia,1/2 inci lengkuas,5-7 biji cili api dan 3 helai daun limau purut.Disebabkan saya tiada tomato.Saya gantikan dengan mangga muda yang masih tersimpan beberapa biji.Ingat masa mengandung dulu,suka sangat mangga.Kalau mengandung dah habis dah mangga ni.Itu kalau ya.Hehe.Eh,melalut! Jadi,mangga muda tadi pun hiris memanjang dan nipis.

Didihkan 2 cawan air dalam kuali.Masukkan semua aksesori yang dihiris tadi.Kemudian masukkan ikan dan gunakan api yang perlahan sebentar.Kemudian masukkan 1 sudu sos tiram,1 sudu sos ikan,4 sudu jus limau nipis, tepung jagung,garam dan gula secukup rasa untuk mengimbangi kesedapan.Tutup aurat kuali dengan tudungnya sebentar dan biarkan mendidih.Tutup api dan hidangkan dengan cili merah atau cili api supaya nampak memberansangkan.Mudah saja kan.Selamat mencuba :)